Comida
El sentido de las cosas
Andrea Mariel Pérez
1 Empecé a escribirle dos meses después de que se hubiera muerto. Había tomado dos postales gratuitas de la biblioteca, que acababa de lanzar una campaña de promoción de la lectura. La primera mostraba a un niño rubio leyendo en el suelo y la segunda a un abuelo pálido en un sillón. Escogí la primera.... Lee más
¿Está usted segura de que es la verdad lo que deseamos? A 50 años de la muerte de Agatha Christie
Patricia Martínez Pedreguera
A María García, que también supo jugar el juego. “¿Está usted segura de que es la verdad lo que deseamos?” pregunta el doctor Sheppard en el clásico de Agatha Christie, El asesinato de Rogelio Ackroyd; “quiero saber la verdad”, insiste Flora, la sobrina del finado; “¿toda la verdad?”, pregunta Poirot; “toda la verdad”, confirma Flora.... Lee más
El tiempo de las flores
Jorge Martínez
Hong Kong, 1962. “Yumeji’s Theme” de Shigeru Umebayashi. Maggie Cheung, caracterizada como Su Li-zhen en un florido cheongsam de seda, subiendo o bajando las escaleras —al fondo un ángulo indiscreto, entre las manos una porción de wonton noodles—, casi roza la solapa del saco de Chow Mo-wan, su vecino, interpretado por Tony Leung. Cámara lenta.... Lee más
Ch’ailub: sabor a humo
Delmar Penka
Paa tsa’an cafe ra telimu, nta’á paa uvi ka´nu yutu káka lasu. Papá siempre olía a café y té limón, sus manos eran como árboles. Nadia López García * Ch’ailub: ahumarse. * Apenas el sol se asoma y una línea delgada de humo sale de la casa: es la señal de que la lumbre se... Lee más
Un nugget es un nugget es un nugget es un T. rex
Isabel del Valle
La evolución entera puede resumirse en un nugget de pollo con forma de dinosaurio. Esto no debe sorprendernos, cualquiera que en su niñez sospechó la grandiosidad que se encontraba escondida en uno de esos dinosaurios dorados —empanizados de forma misteriosa, servidos con catsup, mayonesa o la salsa de nuestra elección, y una textura firme y... Lee más
EL BRÍO DEL SABOR AGRIO
Juan Esmerio
Este libro fue concebido durante el aislamiento que me impuso estar contagiado de COVID-19. Transpirar y añorar ser libre nunca fue tan intenso como el verano de 2020. Volví a lugares en los que he comido y a platillos que son la esencia de mi recetario personal. Evoqué amigos con los que he compartido esos... Lee más
